|
|
Kokt Laks
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 bosje kruiden van 6 takjes peterselie, 6 takjes dille en 3 takjes tijm
- 5 peperkorrels
- zout
- 4 moten zalm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in ringen. Maak de wortel schoon en snijd hem in plakjes. Breng 1 liter water aan de kook. Voeg de ui, de wortel, het kruidenbosje, de peperkorrels en een mespunt zout toe. Laat dit 10 minuten op een laag vuur koken. Zeef de bouillon en breng hem opnieuw aan de kook. Voeg de zalm toe en zet het vuur laag. De bouillon mag beslist niet meer koken. Laat de vis ca. 7 minuten in de bouillon garen. Neem de vis met een schuimspaan uit de pan.
|
|
|